Нормы расхода текстиля в гостинице: сколько комплектов на номер

Базовый ориентир для гостиницы - три оборота текстиля на одно спальное место и на одного гостя в санузле: один комплект на кровати или в номере, один в стирке и доставке, один в резерве на полке. Это правило «три к одному» закрывает ежедневную смену, время прачечной и форс-мажор без срыва уборки. Для постельного белья считают по спальным местам, для полотенец и халатов - по проектной загрузке. Ниже - как перевести это в конкретные цифры закупки, таблица норм по позициям и формула, по которой вы рассчитаете оборотный запас под свой номерной фонд.

Почему «один комплект на номер» не работает

Распространённая ошибка при первой закупке - взять текстиль один в один по числу кроватей. На второй день эксплуатации это парализует уборку: пока комплект с предыдущего гостя едет в прачечную и сохнет, застилать новую смену нечем. Минимальный рабочий запас всегда больше единицы.

Сколько именно - зависит от трёх факторов: цикла прачечной (свой цех против аутсорса с доставкой раз в сутки или раз в двое суток), плановой загрузки и режима смены белья. При собственной прачечной оборот короткий, и хватает трёх комплектов. При внешней стирке с доставкой через день закладывают четыре, чтобы перекрыть логистическое плечо. Чем дальше прачечная и реже рейсы - тем больше резерв. Этот принцип лежит в основе расчёта оборотного фонда в любой гостинице независимо от категории.

Норма по постельному белью

Постельное бельё считают по спальным местам, а не по номерам: двухместный номер с двумя кроватями - это два комплекта в обороте на каждую смену. Стандартный комплект - простыня, пододеяльник, одна-две наволочки (50x70 или 70x70 в зависимости от подушки). Рабочая норма - три комплекта на спальное место при своей прачечной, четыре при аутсорсе.

На износ влияет сырьё и плетение. Сатин плотностью от 120 г/м² держит форму и блеск дольше бязи и выдерживает больше промышленных стирок при высокой температуре. Поплин и бязь выгоднее в закупке, но цикл замены у них короче, поэтому годовой расход полотна выше. Требования к хлопчатобумажным бельевым тканям и методы оценки прочности на разрыв и усадки после стирки регламентирует профильная база ГОСТ; для приёмки партии запрашивайте у поставщика паспорт с показателями плотности и состава. Подобрать полотно под нагрузку отеля удобно в разделе постельное бельё: премиум-сатин мы закрываем гарантией 18 месяцев, прочие ткани - 12 месяцев.

Норма по полотенцам и халатам

Полотенца - самая быстро оборачиваемая позиция: гость использует несколько штук в сутки, и смена чаще ежедневная. На одно проживание закладывают банное (70x140), лицевое (50x100) и иногда коврик для ног. Рабочий запас - четыре оборота на гостя: один в номере, один в стирке, один в резерве и один на подмену брака, потому что махра «садится» по краю и теряет вид быстрее белья.

Плотность махры - ключевой параметр расхода. Полотно 400-500 г/м² держит петлю и впитываемость дольше тонкого 300 г/м², поэтому реже уходит в выбраковку. Методы определения линейной плотности и стойкости окраски к стиркам для махровых изделий описаны в ГОСТ. Ассортимент по плотностям смотрите в разделе полотенца. Халаты считают отдельно - по доле номеров, где они входят в сервис, обычно два-три оборота на оснащённый номер; вафельные и махровые модели собраны в категории халаты.

Одеяла, подушки, пледы и шторы

Наполнители - это длинный цикл: одеяла и подушки не стирают после каждого гостя, их защищают чехлами и наматрасниками, а в стирку отправляют по графику. Поэтому оборотный запас здесь меньше - примерно 1,2-1,3 единицы на спальное место с учётом периодической химчистки и подмены. Каталог наполнителей - одеяла и подушки, защитные чехлы - наматрасники. Наматрасник продлевает срок службы матраса и наполнителя, поэтому экономит на длинной дистанции, хоть и добавляет позицию в смену.

Шторы и декоративный текстиль меняют редко - это запас на партию, а не оборотный фонд, с учётом противопожарных требований к материалам в общественных помещениях; ассортимент - в разделе шторы. Скатерти и салфетки для ресторана при гостинице считают по посадочным местам и оборачиваемости зала отдельной нормой - см. скатерти и салфетки. О том, как продлить ресурс изделий стиркой и правильной температурой, мы разобрали в материале уход за гостиничным текстилем.

Таблица норм расхода текстиля на номер

Позиция	Единица счёта	Оборотов (своя прачечная)	Оборотов (аутсорс)	Частота смены
Комплект постельного белья	спальное место	3	4	при выезде / по графику
Полотенце банное и лицевое	гость	4	4-5	ежедневно
Халат	оснащённый номер	2	3	при выезде
Одеяло	спальное место	1,2	1,3	по графику + чехол
Подушка	спальное место	1,3	1,4	по графику + чехол
Наматрасник	спальное место	2	2	по графику
Плед / покрывало	номер	1,2	1,3	по графику

Формула расчёта закупки под номерной фонд

Чтобы перевести нормы в заявку, используйте простую формулу: количество единиц = число спальных мест (или гостей по позиции) умножить на коэффициент оборота из таблицы, и сверху прибавить страховой запас на брак и сезонный пик загрузки. Страховой запас обычно берут в диапазоне 10-15 процентов от расчётного объёма - это не выдуманная экономия, а буфер на выбраковку и ремонт.

Пример. Отель на 30 номеров, в среднем по 1,5 спального места на номер - это 45 мест. Постельное бельё при своей прачечной: 45 умножить на 3 равно 135 комплектов плюс 10-15 процентов резерва - около 150 комплектов в фонде. Полотенца считаем по гостям: те же 45 мест умножить на 4 оборота равно 180 единиц каждого формата. Аналогично проходим по остальным строкам таблицы. Так вы получаете заявку, которая закрывает ежедневную уборку без простоев и без перезакупа.

Эти нормы - рабочий ориентир, а не жёсткий стандарт: точные коэффициенты зависят от вашей загрузки, удалённости прачечной и категории номера. Подобрать ткани и плотности под конкретный режим эксплуатации, рассчитать оборотный фонд и получить паспорт на партию с показателями состава помогут наши специалисты. ЕТС работает с гостиничным текстилем с 2011 года, среди наших клиентов более 670 отелей и баз размещения. Телефон 8-800-775-03-90, на связи в Telegram и MAX.

Частые вопросы

Сколько комплектов постельного белья нужно на один номер?

Считают не на номер, а на спальное место. Рабочая норма - три оборота на место при собственной прачечной и четыре при аутсорсе: один комплект на кровати, один в стирке, один в резерве. Двухместный номер с двумя кроватями требует двух комплектов на каждую смену.

Почему нельзя купить текстиль один в один по числу кроватей?

Потому что после выезда гостя комплект уезжает в стирку и сохнет, а новую смену застилать нечем. Минимальный рабочий запас - всегда больше единицы. Нужен оборотный фонд, который перекрывает время прачечной и доставки.

Сколько полотенец закладывать на гостя?

Полотенца оборачиваются быстрее всего, смена обычно ежедневная. Закладывают четыре оборота на гостя по каждому формату - банное 70x140 и лицевое 50x100, плюс запас на подмену, потому что махра теряет вид по краю быстрее белья.

Как часто менять одеяла и подушки?

Наполнители не стирают после каждого гостя - их защищают чехлами и наматрасниками, а в химчистку отправляют по графику. Поэтому оборотный запас меньше: около 1,2-1,3 единицы на спальное место. Наматрасник продлевает срок службы матраса и наполнителя.

Как рассчитать общую закупку текстиля под отель?

Умножьте число спальных мест или гостей по позиции на коэффициент оборота из таблицы и прибавьте страховой запас 10-15 процентов на брак и пик загрузки. Например, 45 мест умножить на 3 оборота - это около 150 комплектов белья с резервом.