Расчёт текстиля на номерной фонд гостиницы: формулы и примеры

Расчёт текстиля на номерной фонд строится по одной базовой формуле: количество спальных мест умножается на коэффициент оборота комплектов. Стандартный коэффициент для гостиниц - 3 комплекта на место: один в номере, один в стирке, один в резерве на складе. Для постельного белья это означает, что отелю на 50 номеров с 80 спальными местами нужно 240 комплектов. Полотенца, халаты и столовый текстиль считаются по той же логике, но с поправкой на интенсивность смены и тип номера. Ниже - формулы, таблица норм и разбор на конкретных примерах.

Базовая формула и коэффициент оборота

Универсальная формула выглядит так: Запас = Спальные места × Коэффициент оборота. Коэффициент 3 - это рабочий минимум, который позволяет держать непрерывный цикл «номер - прачечная - склад» без простоев. Если у отеля своя прачечная с быстрым циклом, коэффициент можно держать на уровне 3. Если бельё уходит во внешнюю стирку с возвратом через 2-3 дня, коэффициент поднимают до 3,5-4, чтобы перекрыть время доставки и подстраховать пиковую загрузку.

Спальное место - это не номер. Двухместный номер с одной двуспальной кроватью даёт одно спальное место по комплекту белья, но два полотенечных набора. Поэтому считать нужно отдельно по каждой позиции, отталкиваясь от реальной раскладки мебели, а не от числа дверей в коридоре.

Расчёт постельного белья

Комплект постельного белья считается на каждую кровать. Для номера с одной двуспальной кроватью - один полуторный или двуспальный комплект; для номера с двумя раздельными кроватями - два полутораспальных комплекта. Формула: Комплекты белья = Число кроватей × 3.

Пример: отель на 50 номеров, из них 30 номеров с двуспальной кроватью и 20 номеров с двумя раздельными. Кроватей: 30 × 1 + 20 × 2 = 70. Запас комплектов: 70 × 3 = 210. К этому добавляют наматрасники, которые меняются реже белья, но обязательны под санитарный цикл - их берут из расчёта 1,5-2 штуки на кровать. Прочность ткани на истирание и стойкость окраски к стиркам - ключевые параметры для отельного белья, они нормируются профильными ГОСТ на текстиль (например, методы по ГОСТ 3811 для линейных размеров и плотности и ГОСТ 9733 для устойчивости окраски). Подобрать плотность сатина и состав можно в разделе постельное бельё, а защитный слой - в категории наматрасники.

Расчёт полотенец и банного текстиля

Полотенца - самая быстрорасходуемая позиция, поэтому коэффициент оборота для них выше. Стандартный набор на гостя: банное, для лица и для ног. На двухместный номер набор удваивается. Формула: Полотенца = Спальные места × Позиций в наборе × 3.

Пример: 80 спальных мест, набор из 3 полотенец. Базовый запас: 80 × 3 × 3 = 720 полотенец, распределённых по типам. Для полотенец критичны плотность (граммаж от 400 до 550 г/м² для банных) и водопоглощение - этот показатель проверяют по методам ГОСТ 3816. Высокий граммаж дольше держит вид и медленнее теряет мягкость при многократной стирке. Линейку по плотности и размерам (50x70, 70x140) удобно сверять в разделе полотенца. Халаты считают по другой логике - не на место, а на номер с учётом загрузки: халаты берут в среднем 2-3 на номер категории с банным набором.

Таблица норм по позициям

Позиция	База расчёта	Коэффициент оборота	Пример на 80 мест
Постельное бельё	на кровать	3	210-240 комплектов
Наматрасники	на кровать	1,5-2	105-140 шт
Полотенце банное	на место	3	240 шт
Полотенце для лица	на место	3	240 шт
Полотенце для ног	на место	3	240 шт
Халаты	на номер	2-3	100-150 шт
Одеяла и подушки	на кровать	1,2-1,5	84-105 шт

Одеяла, подушки и столовый текстиль

Одеяла и подушки относятся к долгоиграющим позициям и не входят в стирочный оборот ежедневно, поэтому их запас ближе к числу кроватей плюс небольшой резерв на замену и пиковую загрузку - коэффициент 1,2-1,5. Сменные чехлы на подушки идут вместе с постельными комплектами. Подобрать наполнитель и плотность под сезон можно в разделе одеяла и подушки.

Если в отеле есть ресторан или зал завтраков, добавляется столовый текстиль - скатерти и салфетки. Их считают на число посадочных мест с коэффициентом оборота 3-4, потому что меняются они часто и сильно пачкаются. Шторы и портьеры в расчёт оборота не входят: их берут по числу окон с запасом на замену повреждённых полотен. Готовые решения - в разделах скатерти и салфетки и шторы.

Как учесть износ и плановую замену

Расчёт запаса - это только старт. Текстиль изнашивается, и в смету нужно закладывать плановую ротацию: часть комплектов ежегодно выводят из оборота и заменяют новыми. Стойкость к истиранию проверяется по методам ГОСТ 18976, и чем выше показатель ткани, тем дольше комплект держит товарный вид. Премиальный сатин служит заметно дольше бюджетных тканей при равной интенсивности стирки, поэтому стартовый запас из плотного материала окупается меньшей частотой докупок. На премиум-сатин действует гарантия 18 месяцев, на прочий ассортимент - 12 месяцев. Подробнее о том, как граммаж и переплетение влияют на срок службы, мы разбирали в материале о выборе гостиничного текстиля.

Итоговый алгоритм

Чтобы свести расчёт воедино: сначала составьте раскладку номерного фонда по типам кроватей и категориям номеров, затем посчитайте спальные места и кровати раздельно. Умножьте каждую позицию на свой коэффициент оборота из таблицы, добавьте резерв на пиковую загрузку и плановую замену по износу. Полученный список и есть стартовый закупочный лист. ЕТС с 2011 года поставляет текстиль для 670+ отелей и помогает свести расчёт под конкретный фонд - от спецификации до подбора плотности тканей под ваш стирочный цикл. Звоните 8-800-775-03-90 или пишите в Telegram и MAX.

Частые вопросы

Сколько комплектов постельного белья нужно на один номер?

Стандарт - 3 комплекта на каждую кровать: один в номере, один в стирке, один в резерве на складе. Если бельё уходит во внешнюю стирку с возвратом через 2-3 дня, коэффициент поднимают до 3,5-4, чтобы перекрыть время доставки и пиковую загрузку.

Чем отличается коэффициент оборота для полотенец и для одеял?

Полотенца расходуются быстро и проходят стирку ежедневно, поэтому их берут с коэффициентом 3 на каждый тип в наборе. Одеяла и подушки в ежедневный стирочный цикл не входят, их запас ближе к числу кроватей с небольшим резервом - коэффициент 1,2-1,5.

Как считать текстиль для двухместного номера?

Спальное место и кровать - не одно и то же. Двухместный номер с одной двуспальной кроватью даёт один комплект белья, но два полотенечных набора. Поэтому каждую позицию считают отдельно: бельё на число кроватей, полотенца на число спальных мест.

Нужно ли закладывать запас на износ при первой закупке?

В стартовый запас износ не входит, но в годовую смету закладывают плановую ротацию - часть комплектов ежегодно выводят из оборота и заменяют. Чем выше стойкость ткани к истиранию и стиркам, тем реже нужны докупки.

Сколько наматрасников нужно на одну кровать?

Наматрасники меняются реже белья, но обязательны под санитарный цикл. Их берут из расчёта 1,5-2 штуки на кровать: пока один в стирке, второй остаётся в работе на номере.