Скатерти для ресторанов оптом: ткань, размеры и расчёт количества

Скатерти для ресторанов оптом подбирают по трём параметрам: ткань, размер под конкретный стол и нужный запас на оборот. Для зала с интенсивной посадкой берут плотный полиэфир или смесовую ткань с грязе- и водоотталкивающей пропиткой, для банкетов и премиум-сегмента - сатин или жаккард с долей хлопка. Размер скатерти равен размеру столешницы плюс свес с каждой стороны, обычно 25-35 см. Запас на оборот рассчитывают исходя из времени стирки и сушки. Ниже разберём каждый шаг с таблицей и формулами.

Какую ткань выбрать для ресторанной скатерти

Выбор ткани определяет, сколько стирок выдержит скатерть и как она выглядит в зале. В ресторанном текстиле используют три основные группы материалов, и каждая закрывает свою задачу.

Полиэфир (100% полиэстер). Самый ходовой вариант для столовых, кафе и банкетных залов с высокой посадкой. Плотность 180-240 г/м² даёт износостойкость и держит форму после многократной стирки. Полиэфир быстро сохнет, почти не мнётся и хорошо переносит частую промышленную стирку. С грязе- и водоотталкивающей пропиткой пятна от вина и соусов скатываются и легче отстирываются.

Смесовые ткани (полиэстер с хлопком). Компромисс между внешним видом натурального полотна и прочностью синтетики. Доля хлопка добавляет матовость и приятную фактуру, полиэстер отвечает за прочность и стойкость к усадке. Подходят для ресторанов среднего и высокого сегмента, где важна и подача, и ресурс.

Сатин и жаккард с хлопком. Премиум-сегмент: банкеты, рестораны высокой кухни, отельные залы. Премиум-сатин даёт плотное благородное переплетение с лёгким блеском, жаккард - рельефный тканый рисунок без печати. Эти ткани требуют более бережного ухода, зато выглядят дороже всего на столе. На премиум-сатин ЕТС даёт гарантию 18 месяцев, на прочие ткани - 12 месяцев.

Параметры тканей, по которым их сравнивают и нормируют, регламентируют профильные стандарты - например, методы определения разрывной нагрузки и стойкости окраски по ГОСТ 3813 и ГОСТ 9733. Эти показатели важны именно для текстиля под промышленную стирку.

Сравнение тканей для скатертей

Ткань	Плотность, г/м²	Сегмент	Сильные стороны	На что обратить внимание
Полиэфир (100% ПЭ)	180-240	Кафе, столовые, банкет-поток	Износостойкость, быстро сохнет, не мнётся	Без пропитки хуже держит жирные пятна
Смесовая (ПЭ + хлопок)	190-250	Средний и высокий	Матовая фактура, прочность, стойкость к усадке	Сохнет медленнее чистой синтетики
Премиум-сатин (с хлопком)	200-260	Банкет, премиум	Плотное переплетение, благородный блеск	Требует бережной стирки
Жаккард (с хлопком)	210-280	Премиум, отельные залы	Тканый рельефный рисунок без печати	Цена выше, уход аккуратнее

Как подобрать размер скатерти под стол

Размер скатерти считается просто: к размеру столешницы прибавляют двойной свес. Свес - это часть скатерти, которая свисает по краю. Для зала обычно берут свес 25-35 см с каждой стороны, для банкетов в пол свес доходит до уровня сиденья и ниже.

Прямоугольный и квадратный стол. Длина скатерти = длина стола + 2 свеса. Ширина скатерти = ширина стола + 2 свеса. Например, для стола 120x80 см при свесе 30 см нужна скатерть 180x140 см.

Круглый стол. Диаметр скатерти = диаметр стола + 2 свеса. Для стола диаметром 90 см при свесе 30 см берут круглую скатерть диаметром 150 см.

Стандартные размеры скатертей под распространённые столы - в таблице ниже. Свес 30 см взят как универсальный для большинства залов.

Таблица размеров под типовые столы

Стол	Размер столешницы	Свес	Размер скатерти
Квадратный 2-местный	70x70	30	130x130
Прямоугольный 4-местный	120x80	30	180x140
Прямоугольный 6-местный	160x90	30	220x150
Банкетный	200x100	35	270x170
Круглый малый	D 90	30	D 150
Круглый банкетный	D 150	35	D 220

Если столы в зале разного формата, удобнее заказать несколько стандартных размеров оптом, чем шить каждый под заказ. Для нестандартных столов и фуршетных линий размер считают индивидуально - менеджер ЕТС помогает свести таблицу под конкретный зал.

Как рассчитать количество скатертей оптом

Главная ошибка при оптовом заказе - брать скатерти ровно по числу столов. На деле нужен запас на оборот: пока один комплект в стирке, на столах стоит другой, а третий лежит в резерве на замену во время сервиса (пролили вино, упал соус). Базовая формула опирается на оборот:

Количество = число столов x количество комплектов на оборот.

Сколько комплектов закладывать, зависит от того, как организована стирка. Если есть своя прачечная с быстрой сушкой, хватает меньшего числа комплектов. Если стирка на аутсорсе и комплект возвращается через сутки-двое, запас увеличивают. Практичный ориентир для ресторана со средней посадкой - три комплекта на стол: один на столах, один в стирке/сушке, один в резерве. При интенсивном банкетном потоке закладывают больше.

Скатерть из быстросохнущего полиэфира возвращается в оборот раньше, чем плотный сатин, поэтому под высокий поток выгоднее держать синтетику - меньше комплектов на тот же оборот. Премиум-сатин логичнее ставить на банкеты и спецсобытия, где оборот спокойнее.

Заранее заложите и естественную убыль: часть скатертей выводится из оборота из-за стойких пятен и износа кромки. Поэтому при оптовом заказе берут небольшой страховой запас одного-двух размеров, которые в зале используются чаще всего. Подробнее о подборе под конкретный зал - в нашем материале о выборе ткани для ресторанного текстиля.

Уход, стирка и срок службы

Ресторанная скатерть живёт ровно столько, сколько позволяет режим стирки. Промышленная стирка при правильной температуре и подходящих средствах сохраняет цвет и плотность дольше, чем агрессивная стирка с перегревом и избытком отбеливателя. Стойкость окраски к стиркам и трению - нормируемый показатель, методы оценки описаны в ГОСТ 9733; на него стоит ориентироваться при приёмке партии.

Несколько практичных правил продлевают срок службы:

- сразу замачивать или застирывать пятна от вина, кофе и жира, не давая им засохнуть;
- не превышать рекомендованную температуру стирки для конкретной ткани - синтетика и смесовые не любят перегрева;
- дозировать отбеливатель аккуратно, особенно для цветных скатертей;
- гладить или каландрировать при оптимальной температуре, чтобы не оплавить волокно полиэфира.

При соблюдении режима полиэфирные и смесовые скатерти служат дольше и реже выводятся из оборота. Сатин и жаккард при бережном уходе сохраняют вид заметно дольше, чем при стирке как обычного полотна.

Скатерти в комплекте ресторанного текстиля

Скатерть редко закупают отдельно. Под единый стиль зала к ней подбирают салфетки, наперонами (верхними накидками) защищают центр скатерти от основной нагрузки, а персонал и санитарную зону закрывают сопутствующим текстилём. ЕТС поставляет это одним заказом и под один тон.

В каталоге можно собрать комплект из нескольких категорий: скатерти и салфетки для зала, полотенца для кухни и бара, халаты для персонала, а для отельной части - постельное бельё, одеяла и подушки и шторы. Закупка одним поставщиком упрощает логистику и держит единый стандарт качества по всему текстилю.

ЕТС работает с 2011 года, среди клиентов более 670 отелей и заведений HoReCa. На скатерти из премиум-сатина действует гарантия 18 месяцев, на остальные ткани - 12 месяцев. Чтобы рассчитать заказ под ваш зал, позвоните 8-800-775-03-90 или напишите в Telegram либо MAX - менеджер подберёт ткань, сведёт размеры и посчитает количество с запасом на оборот.

Частые вопросы

Какую ткань выбрать для скатертей в ресторан с большим потоком?

Для высокой посадки берут полиэфир плотностью 180-240 г/м² с грязе- и водоотталкивающей пропиткой: он износостойкий, быстро сохнет, не мнётся и быстро возвращается в оборот. Премиум-сатин и жаккард с хлопком логичнее ставить на банкеты и премиум-зал, где оборот спокойнее, а важна подача.

Как рассчитать размер скатерти под стол?

К размеру столешницы прибавьте двойной свес. Для прямоугольного стола: длина скатерти = длина стола + 2 свеса, ширина = ширина стола + 2 свеса. Для круглого: диаметр скатерти = диаметр стола + 2 свеса. Свес для зала обычно 25-35 см с каждой стороны. Например, для стола 120x80 см при свесе 30 см нужна скатерть 180x140 см.

Сколько скатертей заказывать оптом на ресторан?

Количество = число столов x комплектов на оборот. Брать ровно по числу столов нельзя: пока один комплект в стирке, на столах нужен другой, плюс резерв на замену во время сервиса. Практичный ориентир для средней посадки - три комплекта на стол. Добавьте небольшой страховой запас ходовых размеров на естественную убыль.

Какая гарантия на скатерти ЕТС?

На скатерти из премиум-сатина ЕТС даёт гарантию 18 месяцев, на остальные ткани - 12 месяцев. Срок службы во многом зависит от режима стирки: при правильной температуре, дозировке средств и своевременном застирывании пятен скатерти служат дольше и реже выводятся из оборота.

Можно ли заказать скатерти вместе с остальным ресторанным текстилём?

Да. ЕТС поставляет одним заказом скатерти и салфетки для зала, полотенца для кухни и бара, халаты для персонала, а для отельной части - постельное бельё, одеяла, подушки и шторы. Закупка у одного поставщика держит единый тон и стандарт качества и упрощает логистику. Звоните 8-800-775-03-90 или пишите в Telegram либо MAX.